Compte rendu commission de restauration du 20 octobre 2011

 Informations générales:

• Les menus sont établis par Mr JOUAN (responsable restauration/Société Scolarest) puis envoyés à une diététicienne de SCOLAREST pour relecture.
• Il y a la possibilité de prévoir des repas spécifiques pour les enfants présentant de « simples » allergies (dont le risque vital n’est pas engagé), proposés par la diététicienne de SCOLAREST. Cela concerne 3 enfants sur la commune cette année. S’agissant des allergies plus importantes, les parents ont la possibilité d’amener des paniers-repas que leurs enfants prennent sous la surveillance d’une animatrice. Cela concerne 7 enfants sur la commune cette année.
• En ce qui concerne les régimes particuliers comme l’alimentation sans viande par exemple, il n’est pas possible de prendre en compte cette particularité. L’équipe animation, qui généralement insiste pour que tous les enfants goûtent à tout, accepte dans ces cas-là de ne pas insister et de laisser le choix à l’enfant de manger ou pas la viande. 

  Par contre, pour les enfants qui ne mangent pas de porc, il y a la possibilité de menu de remplacement.

  • Il est prévu chaque semaine l’équivalent de 20% d’un repas biologique.
  • Un repas d’animation de fin d’année est prévu avant les vacances de Noël.
  • Les menus « papier » ne sont plus distribués individuellement aux parents par mesure d’économie. Ils sont donc consultables sur le site internet de la mairie et sur ce blog.
  • Le nouveau restaurant scolaire et la nouvelle cuisine centrale sont en construction pour la rentrée prochaine.

   L’ORGANISATION DES SERVICES DU MIDI AU RESTAURANT SCOLAIRE DE MARIE CURIE :

  12H : Les petits et les moyens qui font la sieste, arrivent pour le 1^er service. Cela représente environs 30-35 enfants. Installés par table de 8 enfants, l’entrée est déjà servie dans leur assiette. Le personnel de service débarrasse pour servir ensuite le plat à nouveau dans l’assiette. Les animatrices de l’ALAE les aident à manger, à goûter à tout, et les surveillent. Les enfants quittent le restaurant scolaire vers 12h45.

  13h : 2^ième service pour les moyens qui ne font plus la sieste et les grands. Cela représente environs 50-55 enfants. A tour de rôle, les grands de maternelle rejoignent les CP au premier service du primaire pour une adaptation progressive. Le repas se déroule comme au premier service sauf que les grands ne sont pas servis à l’assiette mais peuvent se servir seuls dans le plat posé sur leur table.

  Mélanie.